сформировать, что общего у учебно-научных (то есть текстов учебников) и научных текстов и чем они отличаются.

Это же в инете легко найти, Просто учебно-научные: Они предполагают научные факты и доказательства и плюс обочающие учебные и получается Обучение научным фактам и доказательствам, а Учебные, они не написаны на основе доказательств разных учёных и наук, этим и отличаются