Почему в словах: пропитать пишется буква и, запретить пишется буква е, оплатить пишется буква а, вырастать буква а, пересадить буква а, огородить буква о, скосить буква о, истопить буква с.

Всё объяснить подробно

Пропита́ть, "и" в корне, так как есть проверочное слово "пропи́тка"

Запрети́ть, "е" в корне, т. к. проверочное - слово "запре́т"

Оплати́ть, "а", т. к. проверочное слово - "опла́та"

Выраста́ть, "а" в корне, т. к. в корне "Раст" всегда стоит буква "а" (возможно, я тут ошибаюсь)

Пересади́ть, "а" в корне, т. к. проверочное слово - са́д

Огороди́ть, "о" в корне, т. к. проверочное слово - "перегоро́дка" (тут я не поняла какое "о", горОд или гОрод, решила сделать по первому варианту)

Скоси́ть, в корне "о", т. к. проверочное слово - "ко́сит"

Истопить, в приставке стоит "с", т. к. стоит глухая согласная "т" в корне

Надеюсь на вы поставите "Лучший Ответ"