Матово как проверить окончание?

Матовый, матовая, матовое - окончание о, так как у наречий в большинстве случаев окончание о.

Смотря какая это часть речи, если наречие и отвечает на вопрос как? то окончания у него нет, наречия не имеют окончания. Если отвечает на вопрос какого? и среднего рода то окончание о, а если тебе нужно проверочное слово, то окончания таким способом не проверяются.