Поезд замедлил ход, и пассажиры могли лучше полюбоваться красотою природы.

Это сложносочиненное предложение?

Да, это сложное предложение, т. к. оно имеет 2 части:

1) Поезд замедлил ход (грам. основа: поезд замедлил)

2) пассажиры могли лучше полюбоваться красотой природы (грам. основа: пассажиры могли полюбоваться)

Части данного предложения связаны между собой сочинительным союзом И, следовательно данное предложение сложносочинённое.

Да, так как здесь две основы, соединённые союзом "и", который является сочинительным