Что значит пословица - лучше быть в обиде, нежили в обидчиках

Означает то, что если Вы, находясь в обиде можете как-то выйти из этого положения (обиды), т. е. простить обидчика, то не каждый может пойти на встречу Вам, дабы простить Вас.

Но если обида действительно на что-то серьезное, то всё уже зависит от Вашего мнения - прощать или нет.