Каким способом словообразования образованы слова: синь, девятилетка, ледокол, заплыв, северо-запад, безоблачность, подводник, выход и булочная.

,

Синь-переход из прилагательного в существительное.

девятилетка-сложение двух слов "девять" и "лет"

ледокол-сложение слов "лед" и "колоть"

заплыв-приставочно-суффиксальный

северо-запад-сложение

безоблачность-сложение двух слов "без" и облако"

подводник - приставочно-суффиксальное образование

выход-переход от глагола "выходить" к существительному.

булочная-суффиксальный либо переход от прилагательного к существительному