Определить род и число в предложение. птицы улетели в тёплые края.

Птицы - мн. ч.,

края - мн. ч.

Чтобы определить род у имен существительных во множ. числе, надо поставить их в неопределенную форму, т. е. в ед. ч. И. п.

Птица - ж. р.,

край - м. р.

Род нельзя определить у существительных, имеющих только множ. число.

У имен прилагательных род и число определяется по имени сущ., к которому они относятся.