Как я могу понять что в любом слове есть редукция согласного а в каком нет (приведите примеры) ?

Это довольно просто, нужно просто произнести слово в слух. Есть слова, в которых звук либо меняется, либо выпадает. Именно этот процесс в лингвистике и называется редукцией. Например, слово "зуб". Произносят его как [зуп] или слово "год" - [гот]. Может быть редукция до нуля в некоторых диалектах, вроде как слово "жизнь" будет звучать как [жыс'].