Морфологический разбор - туман начинает клубиться над водой

Часть речи

Часть речи слова водой - имя существительное. Морфологические признаки Начальная форма: вода (именительный падеж единственного числа) ; Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение; Непостоянные признаки: творительный падеж, единственное число. Синтаксическая роль

Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.