Всегда ли можно определить род существительного по его окончанию? Почему?

Ну, смотри, возьмём слово (клетка - окончание а, это сущ-ое единственного числа женского рода.) Возьми любое сущ-ое и подставляй окончание. Возьмём также слово (ночь - это сущ-ое, жен. рода, здесь уже по склонениям нужно определять, если окончание "ь"то, будет 3 склонение.) как-то так