Свистеть это 2 спр так как свистит свистите

Да, глагол свистеть относится ко 2 спряжению. Мы определяем это, как Вы правильно заметили, по ударным личным окончаниям-свистИТ, свистЯТ, свистИШЬ.

Если личные окончания безударные, тогда определяем спряжение по неопределенной форме.