Объявляет твердый знак : - Зверь мне враг и птица - враг! Лучше спрячусь я в подъезд, Там никто меня не съест.

Твердый знак пишется после приставок, оканчивающихся на согласные перед е, ю, я, ё. В названиях птиц и животных этого не припомню. там пишется перед теми же гласными разделительный мягкий, с которым обычно путают твердый знак, но в корне слова. А на самом деле вообще не могу задания понять ... и на загадку то не особо похоже.

Если нужна отгадка на это задание, то, я считаю, Ъ считает все слова, в которых его (ъ) нет, своими врагами

А слова, в которых есть Ъ-он считает безопастными

птица, зверь-Ъ нет, враги

подъезд, не съест-Ъ есть, значит нет опастности