Что значит разобрать слово как часть речи?

Это означает сделать морфологический разбор - написать полную характеристику слова. В первую очередь - определить часть речи, а дальше по плану определять присущие ей признаки. Например для глагола можно выполнять морфологический разбор по следующему плану:

1. * слово * - глагол, так как обозначает действие;

2. н. ф. (начальная форма) - инфинитив;

3. п. п. (постоянные признаки) - вид (совершенный/несовершенный), спряжение (I/II), возвратность (возвратный/невозвратный), переходности (переходный/непереходный) ;

4. н. п. (непостоянные признаки) - наклонение (изъявительное/повелительное/условное), время (прошедшее/настоящее/будущее), число (единственное/множественное), лицо (1-е/2-е/3-е) ;

5. В предложении является * член предложения * (синтаксическая роль).