Какие слова называются деалектизмами, какие-профессионалимами?

Диалктизмы - слова, ограниченные в своем употреблении определённой теорией. (в южных районах говорить - гуторить)

Жаргонизмы - люди употребляют их в соответствии с деятельностью. (предки - родители)

Проффесионализмы - употребляются в процессе труда (повар - кок)

Диалектизм - слово или оборот речи, употребляемые людьми той или иной местности.

Профессионализмы - это слова, используемые представителем определенной профессии, специальности.