Кашевар, самовар, ледоход, хлебороб ...

почему данные существительные называются сложными? письменно расскажите об их правописании. (правило)

Эти существительные являются сложными потому, что у них два корня. Сложное словечко соединяем мы колечком. Что-бы найти сложное существительное, нужно: посмотреть два ли у них корня, то есть например ледокол, корень лёд и кол. Ещё нужно посмотреть между двумя корнями о или е. Если эти буквы то, это сложное существительное. Удачи!