Как пишутся слова сьехалось, обьедают, подьемный, подьем, сьедобные. с разделительным твердым знаком или мягким?

Твердый знак пишится только перед - е, - ю,-я в следующих случаях:

При сочетании приставки, оканчивающийся на согласную, и корня, например - объям, подъезд.

В сложных словах после числительных, например - трехъярусный

В иноязычных словах, после иноязычных приставок (контр-, итер-, аб -, ад - и т. д.) и после частицы пан -, например адъютант, объект, панъевропейский.

У тебя первый случай.