Какое из них причастие "жареное". "начатый". "перемятую". "появившийся"

Появившийся-это действительно причастие прош. времени образованное при помощи суффикса - вш-, который имеют только причастия.

Так же мы можем подставить вместо слова появившийся словосоч. который появился, что является отличительным признаком причастия.