Что значит определить лексическое значение слов книга, звезда, овес, коса, дождевик? какие из этих слов многозначные?

Лексическое значение можно назвать, как точное определение слов, проще сказать его значение.

Многозначные:

Коса-это прическа, орудие труда.

Дождевик-гриб, одежда от промокания.

Звезда-звезда телевиденья, звезда в небе.

Однозначные:

Книга-полезный источник знания, написанный на бумагах.

Овес-одно из видов зёрен.