Это предлодение является обособленным распространенным опрделением

Я утверждаю, что простой, не тронутый цивилизацией человек редко бывает пошляком, поскольку пошлость предполагает внешнюю сторону, фасад, внешний лоск.

Да, является. только не обособленным, поскольку определяемое слово стоит после зависимого (причастия-не тронутый). если было бы: я утверждаю, что простой человек, не тронутый цивилизацией, редко ..., то тогда было бы распространенным определением, обособленным и выраженным причастным оборотом.