Население стран Запада составляет на Земле меньшинство. Но именно оно задает направление социального и экономичекого развития большинству населения Земли. Почему?

Это скорее связано исторично. Именно на этой территории (Запад) рождались великие ученые, создавались множество технологий при огромной конкуренции стран на Западе.

Это еще связано с тем, что вообще цивилизация зародилось именно в Европе. Культура Европы была распространена на все материки Земли.