Рассказ о расцветающем растении весной

Многие знают о том, что весенним первым цветком является подснежник. Но мало кто помнит о том, что прекрасный цветок крокус также является одним из первых.

Более распространенное название крокуса - шафран.

Ареал распространения включает Средиземноморье вплоть до Северной Африки, Центральную Европу, Малую Азию, Ближний Восток и Центральную Азию до Западного Китая, встречаясь в различных биотопах - степях, лугах, высокогорных лугах и лесах.

Шафран (крокус) используется в качестве декоративного растения, цветёт рано весной или поздно осенью.

Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (не декоративного) с давних времен используются как пряность.

Крокус также содержит особый краситель, который стал известен в Греции в эпоху раннего Средневековья.

Рыльца шафрана содержат жёлтое красящее вещество, которое используется в пищевой промышленности в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков.

Однако, в Греции шафрановый краситель добавляли в темперное связующее: порошкообразный краситель смешивали с яичным белком и широко использовали для иллюстрирования рукописей.

Из шафрана с белком делали также золотистый лак для придания поверхности олова золотого оттенка - имитации золотого листа.