что значит береги честь смолоду,

служить бы рад прислуживаться тошно

В то время в России светским обществом, скажем так, уважалось чинопочитание и подхалимство. Герой, произносящий эти слова (насколько я помню, Чацкий), имеет в виду, что он не отказывается от службы, но унижаться и выслуживаться (подлизоваться) не будет.