1) Почему помещики Добчинский, Бобчинский, Городничий обманываются?

2) По какой причине чиновники верят Хлестакову в сцене вранья?

Бобчинский и Добчинский обманываются, потому что увидели Хлестакова в трактире, который денег не платил за обед и вел себя как важная птица. Вот и приняли за ревизора из Петербурга. А верят потому что Хлестаков всем напустил пыли в глаза своим враньем.