Как вы можете объяснить смысл слов английского полшкипера о левше: У него хоть и шуба овечкина, а душа человечкина? Почему в финале рассказчик снова вспоминает о человечкиной душе?

Человек может быть в силу обстоятельств, выглядеть плохо или очень бедно, но на его душевные качества это далеко не всегда имеет сильное влияние. Левша был плохо одет, голоден, беден, но он был патриотом и стремился к благу своей страны.

Так же и в конце. Он умирал в больнице для нищих, но "нищим духом" он не был