Почему избранником Софьи стал именно Молчалин

Потому что он был тактим, какие мужчины были описаны в её французких книгах

Софья была девушка с характером и, естественно, не хотела ни от кого зависеть. Ей нужкн был мужчина, которым можно управлять и командывать, (Чатский таким человеком не был) Молчалин как раз и был таким человеком, конечно он подчинялся ей из-за собственной выгоды, но она этого не знала. Ко всему прочему Молчалин был для неё романтической натурой с которым, по её мнению, она бы могла провести свою жизнь в мечтах и романтике.