Что такое роман? почему капитанскую дочку назвали историческим романом

Роман - это большое повествовательное художественное произведение со сложным сюжетом.

Так как рассказывается о временах "правления" Пугачёва - пугачёвщины, Пушкин изложил эту историческую эпоху в своём историческом романе, поведая такую историю.