1. Что помогло герою повести Н. В. Гоголя "Пропавшая грамота"вернуть похищенное письмо?

2. Как случилось, что великан, брат Черномора погиб, а его голова осталась живой?

Пропавшая грамота - наказание герою за его беспечность, безответственность, легкомыслие.

Каким образом дед пытается исправить положение?

Герой не сидит сложа руки: спрашивает всех присутствующих о казаке и коне, следует совету шинкаря и, несмотря на страх, отправляется в пекло.