Что такое фольклор? Почему мы называем его устным народным творчеством? Были ли авторы у фольклорных произведений? Почему мы о них нечего не знаем?

Фольклор - устное народное творчество, один из основных, наряду с мифологией, источников литературы, как искусство слова.

Потому, что фольклор передавался из уст в уста.

Нет их не было.

Фольклор, как правило, никогда не записывался, пока не нашлись собиратели фольклора. Сказки, рассказы, частушки, скороговорки, существовали только в устной форме. Народоным - это называется потому что у фольклорных произведений, нет автора. Создавал это все народ.