Почему петрушку назвали уксусовым

Петрушка - один из персонажей русских народных кукольных представлений. Изображается в красной рубахе, холщовых штанах и остроконечном колпаке с кисточкой; традиционно Петрушка - это перчаточная кукла (кукла-перчаНародный сатирический кукольный театр. Истоками этого вида принято считать древнеримские импровизированные сценки ателлана (от города Ателла в древней Кампании). Злободневные сатирические сценки были построены на участии типизированных персонажей, один из которых - Макк - стал прообразом главного комического кукольного персонажа народного театра. В самых разных странах этот персонаж-шут обладал сходной внешностью: большеголовый, крючконосый, с одним или двумя горбами - спереди и сзади. В индийском театре это - Видушака; в турецком (и вышедшем из него армянском) - Карагез). в русском - Петрушка (Петр Иванович Уксусов, Ванька Рататуй) ; и т. д. Этот персонаж в значительной степени сохраняет самые древние черты архаического пратеатра