Для какой цели применялось железо у ассирийцев

Для разрушения мощных крепостных сооружений.

Армия ассирийцев была сильной, постоянно придумывала способы для преодоления преград. Встретив крепостные стены, они придумали таран,

Получение доступа к железу позволило увеличить количество продуктов питания (железные орудия обработки земли вместо дерева или камня!), а значит увеличения количества населения и продолжительности жизни. В военном деле железо стали применять для изготовления оружия (сначала холодного, а позже и огнестрельного), т. е. уровень обороны вырос несомненно.