Почему в 18 веке. войны велись не между странами, а между коалициями?

Так как это было удобно. Одна с другой страной договаривалась и входили в союз (коалиция), чтобы общей силой победить врага. Достаточно вспомнить Семилетнюю войну, где мир был уже невозможен. (вспомни курс истории) Коалиции более использоваться будут в 19 веке, когда вес мир ополчится против Наполеона и создаст антинаполеоновские коалиции.