Почему гробницы и храмы строили из камня а дома-из недолговечного материала?

Потому что эти сооружения представляли для них большую ценность и они хотели их увековечить

В гробницах жили богатые люди, или фараоны (Д. Египет-Пирамиды). И они могли позволить себе долговечные материалы (они были дорогие, из за сложности добычи). Храмы жилища богов, и для того чтоб бог захотел в нем жить, он (храм) должен быть 1) долговечен, 2) Богат. 3) соответствовать канонам.