Как вы понимаете выражение. скажи мне что ты ешь и я скажу кто ты есть ...

Новое Время 17 век

В то время рацион у богатых и бедных очень отличался. у богатых еда была очень разнообразная, а бедные питались в основном одним и тем же порой приходилось употреблять сырую пищу.

Продукты зависели от того, где жил человек, какой климат, какая страна. Затем, многие продукты бедные люди себе не могли просто позволить, и крестьян не было времени чтьо-либо готовить, часто употребляли сырое, а еще чаще овощи и фрукты.

Т. е. по питанию определяем какой статус у человека, откуда родом.