Кто такой самодержец и государь всея руси?

самодержец - это человек не ограниченный властью, монарх.

государь всея Руси - это титул московских князей. Всея Руси это претензия на верховную власть.

Царь. Или один человек, управляющий целой странной. А не, например, община, которая была в древние времена. То есть управляют и применяли решения несколько людей, а не один, поэтому царя и называли Самодержцем или Государем Всея Руси.

Кстати, самодержец и государь всея Руси практически одно и тоже.