Задать вопрос
11 мая, 00:06

Предложите способ определения присутствие питательных веществ в продуктах: определение жира, глюкозы

+1
Ответы (1)
  1. 11 мая, 00:13
    0
    Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков - кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой)

    Определение глюкозы - в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза)

    Определение крахмала - на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым. Значит есть крахмал.

    Определение жира - арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно.
Знаете ответ?
Сомневаетесь в ответе?
Найдите правильный ответ на вопрос ✅ «Предложите способ определения присутствие питательных веществ в продуктах: определение жира, глюкозы ...» по предмету 📘 Химия, а если вы сомневаетесь в правильности ответов или ответ отсутствует, то попробуйте воспользоваться умным поиском на сайте и найти ответы на похожие вопросы.
Смотреть другие ответы