Современный кулинар, делая варенье или сироп для чего-нибудь сладкого, должен знать закон Рауля. Что за закон подскажет любопытному кулинару?

1) Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды

2) При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

3) При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается

4) Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп

5) При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу

6) Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации

Question

Химия

Мишуня

16 апреля, 09:08

Современный кулинар, делая варенье или сироп для чего-нибудь сладкого, должен знать закон Рауля. Что за закон подскажет любопытному кулинару?

1) Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды

2) При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

3) При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается

4) Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп

5) При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу

6) Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации

+3

Ответы (2)

Знаете ответ?

Марка · Answer 1

Марка 16 апреля, 09:47

0

5 подходит мне кажется

Анатолия · Answer 2

Возьмём второй закон Рауля.

Он определяет зависимость между температурой кристаллизации и кипения данного раствора от растворенного вещества - Повышение температуры кипения, а также понижение температуры кристаллизации, разбавленные раствором, пропорциональны молярной концентрации растворенного вещества.

Таким образом, при увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

То есть - 2)