Химической реакцией является процесс

1) испарения воды с поверхности водоёма

2) образования облаков

3) изменения окраски листьев на деревьях

4) таяния снега весной

Если не ошибаюсь, ведь 3 же. да?

Физические явления - это изменение агрегатного состояния в-ва, например как в вашей задачке под №1, 2, и 4 - была вода, вода и осталась, изменилось только ее агрегатное состояние. Вы правы. Химические явления - это когда меняется состав в-ва, например, когда скисает молоко