Как называется реакция гидролиза в присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов

Question

Химия

Вася

4 ноября, 08:33

Как называется реакция гидролиза в присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов

+4

Ответы (2)

Знаете ответ?

Климентий · Answer 1

Такой гидролиз называется омылением.

Арий · Answer 2

Гидролиз-омыление.

Гидролиз сложных эфиров-обратимая реакция. Для смещения равновесия в сторону продуктов гидролиза его проводят в щелочной среде (присутствии щелочей или карбонатов щелочных металлов, например соды). В этих условиях гидролиз жиров протекает необратимо и приводит в результате к образованию не карбоновых кислот, а их солей, которые называются мылами. Поэтому гидролиз жиров в щелочной среде называют омылением жиров.