Каменная соль. Что вы знаете об этом минерале?

Каменная соль является одной из разновидностей поваренной соли, употребляемой в пищу.

Всего поваренная соль может быть 4 видов:

каменная - добывается из карьеров и шахт;

выварочная - вываривают из рассолов;

садочная - образуется естественным путем при выпаривании морской воды

самосадочная - добывается со дна соленых озер.

Последние два вида считаются более полезными, так как содержат меньше хлорида натрия и больше примесей (других ионов).

Некоторые сорта поваренной соли являются деликатесными, например: садочная соль Fleur de sel (Цветки соли) - нежные и тонкие солевые пластинки, которые вручную собирают с поверхности морской воды (2500 рублей за 500 грамм), каменная розовая гималайская соль, содержащая примеси калия и других веществ, придающих ей розоватый цвет. Ну а самой дорогой является "черная" соль, которую добывают старым папуасским методом, сжигая пропитанные морской водой палки. Зола от палок и является "черной солью".

Приготовить поваренную "черную" соль можно и дома. Надо смешать крупную соль с размоченным и размятым геркулесом (квасной гущей, капустным листом, зеленью, черным хлебом) и поместить в хорошо разогретую духовку. Когда смесь почернеет (сгорит) ее надо измельчить и у Вас будет ароматная и полезная черная соль.

её свойства: Галит формируется в виде кубических кристаллов, от бесцветного до белого, светло - и тёмно-голубого, жёлтого и розового. Окраска связана с примесями, в том числе красноватая окраска может быть вызвана присутствием некоторых мертвых бактерий и примесей мертвых растений, а также любых неорганических веществ. Обычно встречается с другими продуктами испарения соленой воды - сульфатами, боратами.