Почему в кордильерах часто бывают землетрясения и есть вулканы а в аппалачах этого нет

Посмотри, где какие тектонические плиты ... Наверное, в Кордильерах как раз плиты наползают друг на друга.

т. к Кордильеры образовались на границе столкновения двух литосферных плит (тихоокеанских и северо-американских), то в земной коре возникло множество глубоких разломов. вдоль них расположена цепь действующих вулканов. Горы Аппалачи поперёк пересекают долины многочисленных рек. характер рельефа Аппалачей - низкогорные, под воздействием внешних сил в течении миллионов лет подвергались сильному выветриванию и постепенно разрушались.