Почему на юге много соленых озёр?

Итак, во-первых - это чисто зональные озера зоны сухих южных степей.

Во-вторых, здесь есть и второе "ключевое" слово, кроме слова "степей" - "сухих". На юге Западной Сибири выпадает мало осадков, а температуры достаточно высокие летом, поэтому высок и коэффициент испаряемости. А раз так, то минерализация воды в озерах растет

В третьих, засоляются те озера, которые не имеют притока пресной воды, то есть озера бессточных областей. Бессточных озер в этом регионе хватает, потому что часть юга Западной Сибири относится к гидрологически замкнутой области или, как более привычно слуху, области замкнутого стока.