Почему же все говорят что Христофор Колумб заново открыл Америку

Потому что где-то примерно за 500 лет до Колумба до Америки доплыл скадинав Лейф Эрикссон, то есть плучается "открыл" ее до Колумба.

а еще раннее вроде бы до берегов Америки добирались египтяне.

так что как раз таки можно сказать, что Колумб лишь "открыл" ее заново