Как определить стороны горизонта по Солнцу и звёздам?

Учебник по Географии 5-6 класс, Полярная звезда.

Для этого часы ставят по местному времени и, вращая в горизонтальной плоскости, направляют часовую стрелку на Солнце (минутная и секундная стрелки во внимание не принимаются). Угол между часовой стрелкой и направлением на цифру 12 циферблата делят пополам. Тогда биссектриса этого угла (равноделящая линия) приблизительно укажет направление север - юг, или полуденную линию, причем юг до 12 часов будет вправо от Солнца, а после 12 часов - влево