Почему на гербе Австралии изображены кенгуру и страус эму?

Потому что это эндемики (живут только здесь) этого материка

Герб страны является символом австралийского государства. В верхней половине, слева направо, представлены гербы штатов: Новый Южный Уэльс, Виктория и Квинсленд. В нижней части, слева направо: Южная Австралия, Западная Австралия, и Тасмания. Над щитом расположена 7-гранная "Звезда Содружества" или Звезда Федерации над голубым и золотым венками, образуя герб страны. Шесть лучей звезды представляют собой 6 штатов, а седьмой представляет собой совокупность территорий и Австралии.

Кенгуру и Эму, которые поддерживают щит, являются неофициальной эмблемой нации. Они обязаны признанием того факта, что они являются представителями австралийской фауны, которые встречается только на этом континенте, и их, вероятно, выбрали потому, что они "коренные" австралийские животные, которые вместе поддерживают щит. Часто утверждается, эти животные были выбраны потому, что эти животное не могут двигаться назад, только вперед - и это есть прогресс. На самом деле оба животных могут двигаться назад, но редко это делают. На заднем плане венок, официальная национальная цветочная эмблема, хотя представление вида не ботанически точно[1]. В нижней части герба изображён свиток, который содержит имя нации. На венке из плетня выделено часть официального дизайна, изображённого на Королевском ордене, который является частью гербового дизайна.