В чем заключается ошибка утверждения : "Скорость равномерного движения прямо пропорциональна пройденному пути обратно пропорциональна времени"?

Прямо или обратно пропорциональна - значит, определяется, ими, зависит от них.

Определение скорости - расстояние, пройденное за единицу времени.

Т. е. скорость напрямую не зависит ни от длины пути, ни от времени перемещения.