Как объяснить с точки зрения физики процесс получения малосольных огурцов? В какой воде - горячей или холодной - засолка происходит быстрее?

Question

Епистима

18 августа, 07:10

+3

Ответы (2)

Знаете ответ?

Ноня · Answer 1

1) в горячей воде засолка происходит быстрее

2) при нагревании огурец становится мягче и из-за этого соль проникает внутрь

Федула · Answer 2

В более теплой воде диффузия (процесс смешивания веществ) протекает быстрее, скорость хаотичного передвижения молекул увеличивается.)