Почему поверхностное натяжение жидкости зависит от ее температуры?

Поверхностное натяжение жидкости зависит 1) от природы жидкости, т. е. от сил притяжения между молекулами данной жидкости; 2) от температуры (с увеличением температуры поверхностное натяжение уменьшается).

Ни в коем случае поверхностное натяжение не зависит от величины поверхности. Оно само есть коэффициент пропорциональности между свободной поверхностной энергией Гиббса и величиной поверхности.

Разумеется, поверхностное натяжение будет изменяться, если в жидкости будут растворены другие вещества, особенно поверхностно-активные (молекулы которых скапливаются в поверхностном слое). Но введение других веществ в жидкость означает изменение ее природы (была чистая жидкость - стал раствор).

Для чистой жидкости при определенной температуре поверхностное натяжение - константа, которая приводится в справочниках.