При консервации овощи и фрукты, заложенные в банки и залитые кипящим рассолом, плотно закрывают крышками. Почему после охлаждения крышки часто прогибаются внутрь

1) При консервации фрукты и овощи, заложенные в банки и залитые рассолом, кипятят в воде, а затем банки плотно закрывают крышками.

Чтобы огурцы залитые рассолом не пересолились их нужно держать в прохладном месте, почему?

Однажды Маша вымыла банки горячей водой и сразу надела на них пластмассовые крышки. Спустя некоторое время мама никак не смогла снять крышки. Призванный на помощь папа с большим трудом справился с заданием, поругивая атмосферное давление.

Делая запасы на зиму, овощи закрывают в банки. a) на каком явление основана засолка овощей b) обьяснить это явление подробно на молекулярном уровне в) в каком растворе: горячем или холодном лучше сделать засолку? Почему?

На плите варится овощной суп. В кастрюлю с супом добавляют соль, при этом: 1) Соль проникает в овощи только при кипении супа 2) Соль проникает в овощи только тогда, когда суп остынет 3) Чем выше температура супа, тем быстрее соль проникает в овощи