При езде по грязной дороге прилипшая к колесо автомобиля и вращающаяся вместе с ним грязь, отрываясь от него, летит прямолинейно. Почему?

Не может грязь лететь прямолинейно. Чистый обман. В поле тяготения Земли тело летит прямолинейно с ускорением g, если начальная скорость направлена вертикально. Во всех остальных случаях траектория тела будет парабола (или часть параболы)