Помогите : _ (

1) название устройства которое вы использовали для наблюдения конвекции газа?

Возможно это - Термостат.

Термостат:

Газовый конвектор, как и любой современный обогреватель, может поддерживать заданную температуру в помещении. Для этого служит термостат, который управляет работой газового клапана. Если нужная температура уже достигнута, подача газа устанавливается на минимальный уровень, достаточный для ее сохранения.

А само устройство называется - Конвектор.